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食品包裝袋類型和封口技術(shù)的重要性

分類:行業(yè)資訊 人氣:5811 發(fā)表時(shí)間:2021-12-13

食品包裝的流行基礎(chǔ)是人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏,食品包裝方便快捷,容易存儲(chǔ)且保質(zhì)期長(zhǎng),能為人們快速補(bǔ)充體力和熱量。大多的南京食品包裝袋都是使用的塑料材質(zhì)的,因?yàn)樗芰喜馁|(zhì)化學(xué)性能穩(wěn)定,是食品包裝的常用材料。

真空南京食品包裝袋:食品發(fā)生變質(zhì)的主要原因是因?yàn)榻佑|了空氣中的微生物,而食品從出廠到到達(dá)消費(fèi)者手中需要經(jīng)歷一段時(shí)間,為了防止食物在中途變質(zhì),廠家就需要隔絕食物與空氣接觸,真空包裝袋是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒(méi)有生存條件,以達(dá)到果品新鮮、沒(méi)有病腐發(fā)生的目的。真空包裝是市場(chǎng)上大多數(shù)食品的包裝種類。

充氣包裝:前面所說(shuō)的真空包裝對(duì)于膨化食品來(lái)說(shuō)并不適用,像薯?xiàng)l、薯片這類易碎的膨化食品,多是采用充氣形式包裝。充氣包裝就是在包裝袋真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳,二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性,而氮?dú)馐嵌栊詺怏w,使袋內(nèi)保持正壓 ,防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用,防止膨化食品在運(yùn)輸過(guò)程出現(xiàn)破損。

不同的塑料南京食品包裝袋有不同的熱封性,包裝顆粒且密度大的塑料食品包裝袋,就要求塑料包裝袋的熱封強(qiáng)度高。當(dāng)熱封材料確定之后,熱封質(zhì)量就直接與熱封工藝有關(guān)了,通常主要控制的是熱封的溫度、壓力和時(shí)間。熱封時(shí)在熱封溫度以上,使塑料薄膜成為粘流態(tài);而熱封壓力則使處于粘流態(tài)的塑料薄膜的界面分子間產(chǎn)生相互滲透、擴(kuò)散的外在動(dòng)力;一定的熱封時(shí)間會(huì)使塑料薄膜的界面分子盡快相互滲透、擴(kuò)散,使界面消失而成為一個(gè)整體,因而具有良好的密封性。

熱封材料的低熱封溫度取決于材料的熔融溫度,熱封溫度應(yīng)該高于熱封材料的熔融溫度,但是高于多少,要受被封材料是單膜還是復(fù)合膜、薄膜的厚度、熱封壓力、熱封速度等技術(shù)指標(biāo)的影響。一般,熱封壓力高;熱封速度慢;薄膜厚度大,則熱封溫度可以低一些,反之亦然。

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