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真空包裝袋可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)

分類:行業(yè)資訊 人氣:6233 發(fā)表時(shí)間:2020-05-06

真空包裝是食品在密封之前,從真空包裝袋中排去空氣的包裝方法。將物品放入真空包裝袋中,從里面排出空氣并密封包裝。有時(shí)使用收縮膜與內(nèi)含物緊密配合。

真空包裝的目的通常是從容器中除去氧氣,以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,并以靈活的包裝形式,減少包裝物的體積。

真空包裝減少了大氣中的氧氣,限制了細(xì)菌或真菌的生長(zhǎng),并防止了揮發(fā)性成分的蒸發(fā)。常用于長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)干糧,如谷物、堅(jiān)果、腌肉、奶酪等食品。在短期內(nèi),真空包裝也可以用于儲(chǔ)存新鮮食品,如蔬菜、肉類和液體,因?yàn)樗梢砸种萍?xì)菌的生長(zhǎng)。

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